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Itinerario cultural del azucar: Del Mediterraneo al Mundo Atlantico
- Prologo de Miguel Angel Alvarez Areces
Gonzalez Ruiz, Jesus
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3,256円(税込)

SBC: No. 187786
双書名:  La Herencia Recuperada
体裁 : 14.5 x 21.5 cm   110 pags.   paper cover  Gijon
出版社: CICEES-Centro de Iniciativas Culturales
重量 : 0.37 kg
発行年: 2017年    海外発注による取り寄せとなります/ Out of stock
本体価格(税抜) : 2,960円
本の状態 :  

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En el libro que ahora presentamos, el autor establece una serie de hitos que muestran el desarrollo del azúcar en el ámbito mediterráneo e ibérico. Un territorio receptor en una primera fase de la historia de la caña y de la fabricación del azúcar, pero también impulsor de la expansión y proyección que va a alcanzar el dulce producto en el mundo atlántico y americano.

A lo largo de su lectura se hallarán múltiples estudios y referencias sobre patrimonio material e inmaterial, relacionado con trabajos y referentes sobre la economía del azúcar. De esa manera podemos identificar parte del gran acervo que constituyen los vestigios materiales y culturales del azúcar, múltiples y diversos, singulares en cada época y en cada territorio. Alrededor de tres mil años testimonian la existencia de la planta en la historia de la humanidad, un inusitado recorrido que ha originado distintas etapas históricas, movimientos sociales o experiencias de aculturación, cuy máximo exponente se encuentra en América. La búsqueda de una fundamentación teórica que aborde la realidad concreta del fenómeno en esta zona ha sido el objetivo principal de este libro.


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