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Bibliografia de la gastronomia y la alimentacion en Espana
Simon Palmer, Maria del Carmen
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9,240円(税込)

SBC: No. 161167
双書名:  La comida de la vida, 1
体裁 : 17 x 24 cm  477 pags. paper cover  Gijon
出版社: Trea, Ediciones
重量 : 0.86 kg
発行年: 2003年    在庫あり/ Stock
本体価格(税抜) : 8,400円
本の状態 : 新書:経年変化によるページの変色などがあります

Ingente y exhaustivo repertorio de 5.513 entradas que registran datos bibliográficos sobre los más variados textos de gastronomía y alimentación en lengua española. El espacio cronológico acotado va desde los primeros incunables hasta 1975, más un apéndice para textos antiguos editados por primera vez a partir de ese año. Tras cada ficha bibliográfica, se localizan las distintas ediciones en una o más bibliotecas y, en su caso, se indican los repertorios donde se ha obtenido el dato. En las obras antiguas, si procede, se da un pequeño resumen, así como los capítulos de interés en las obras de carácter general.

Se incluyen también las publicaciones de las colonias españolas hasta su independencia, incluidas las islas Filipinas. Los registros van clasificados cronológicamente y por orden alfabético en cada siglo. Completan la obra una tabla de las más de 400 bibliotecas mencionadas y repertorios consultados, así como un índice onomástico, otro de materias y otro topográfico.


SUMARIO:

Prologo de Rafael Anson......9

Introduccion......13

Advertencia......21
Siglas de bibliotecas consultadas......23
Repertorios bibliograficos citados abreviadamente......27

Repertorio bibliografico......29

Siglo XV......31
Siglo XVI......34
Siglo XVII......60
Siglo XVIII......88
Siglo XIX......128
Siglo XX......274

Algunos recetarios antiguos editados con posterioridad a 1975......403

Indices......407

Indice onomastico......409
Indice de materias......437
Indice topografico......473


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